過年小吃—南乳蛋散

小時候過年必有的小吃，那時候物質不豐富，過年做點角仔、蛋散、油餈等等，就已經很開心了。

用料  

過年小吃—南乳蛋散的做法  

1. 南乳兩小塊搗碎，葱加點水用手擠出汁

2. 雞蛋打散

3. 除芝麻外所有材料都混一起

4. 加上芝麻揉成比較光滑的麪糰，醒二十分鐘

5. 醒好後的麪糰，搓長條分成三份，先拿出一份來擀，剩下兩份拿一個大碗蓋着，以免給風吹乾皮。

6. 擀成這樣，兩邊灑上面粉，防粘

7. 切成這樣大小塊

8. 擀成這樣的厚度

9. 用小刀在每一小塊的中間劃一下

10. 從下面拉，然後塞進洞裏，一拉
    

11. 這是做好的，一定要加點粉，要不是會粘一起的

12. 油燒開放進去炸，用筷子攪拌一下，這時候可以改成中火

13. 炸成金黃色

14. 可以出鍋了

15. 攤冷就可以裝袋啦