怡s【廣東南乳蛋散】

非常美味的一道小食！

用料  

怡s【廣東南乳蛋散】的做法  

1. 【1】高筋粉過篩開窩，加入清水 雞蛋 蒜蓉 色拉油 糖 鹽 黑芝麻，攪拌均勻。
   【2】將麪糰揉至光滑，鬆弛5分鐘。
   【3】用擀麪杖擀至0.5cm的厚度，總之越薄越好，桌面撒些麪粉防粘。
   【4】把四周修邊，然後切成2cm寬的長條。

2. 【5】對摺後中間開口。
   【6】把一頭從中間的縫裏穿過去，扭成麻花狀。
   【7】用160度的油温炸至金黃色即可。

3. 第一次用腐乳和蒜蓉做小食的配料，真的很香，再薄一點口感會更好。

小貼士

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