自制美味春捲（平底鍋版）

用料  

自制美味春捲（平底鍋版）的做法  

1. 麪粉加入水鹽，揉成光滑的麪糰，麪糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘左右。

2. 鬆弛後的麪糰擀圓切成小劑子，擀成薄圓形，擀好的麪皮第一張刷上一層油放入第二張麪皮，擀成大薄片。放入平底鍋中小火烙下，翻面再烙一下。稍冷卻後撕開兩張麪皮。以此重複，速度快的可以一遍擀一遍烙。

3. 這是烙好的餅皮，比蒸鍋蒸的要香很多。

4. 餡料自己隨意搭配，我準備了黃瓜、土豆、木耳、臘肉。炒熟放入餅皮包好。

5. 這是最常用的包法，記得在餅皮收口的地方擦一層澱粉水或者麪粉水。

6. 平底鍋放入少許油將春捲放進去，煎至倆面金黃，我喜歡把四面都煎一下，看個人喜好。

7. 側邊煎的時候就這樣豎着。

8. 成品，煎的有點過火了，不過不影響口感😂。

小貼士

用平底鍋比油炸好，省油。
不想擀麪皮的寶寶們可以外面買餃子皮都可。