用料
| 麪粉 | 適量 |
| 玉米麪 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 薄脆 | 兩塊或者油條 |
| 芝麻葱花少許 |
把麪粉和玉米麪以2:1的形式加水混合均勻，攪成稀麪糊，不要太濃稠了，如圖所示即可
![自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第2張]( "自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第2張")
平底鍋抹上一層油，小火，把麪糊攤開均勻
![自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第3張]( "自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第3張")
當面糊底部定型時打入一個雞蛋
![自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第4張]( "自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第4張")
把雞蛋均勻的攤開
![自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第5張]( "自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第5張")
在雞蛋上撒入葱花和芝麻，等雞蛋完全定型不再有流動時就可以翻到另一面了
![自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第6張]( "自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第6張")
翻過來之後就可以把火關掉了，藉助鍋的餘温就可以了，抹上一層醬，可以根據自己的口味進行調試，我抹的是辣椒醬
![自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第7張]( "自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第7張")
在餅皮中間放薄脆或者油條和榨菜都行
![自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第8張]( "自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第8張")
把薄脆裹到中間疊起來就可以了
![自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第9張]( "自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第9張")
啊嗚一口，自己編菜譜的時候又禁不住流口水了
![自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第10張]( "自制平底鍋美味煎餅的做法步驟圖 第10張")
小貼士
任何麪食都要多練多摸索，熟能生巧
