用料 豬瘦肉 小葱 生薑 八角 桂皮 幹辣椒 醬油 白芝麻 自制肉鬆（平底鍋+烤箱版）的做法 豬肉剔去筋膜、肥肉後加入小葱、生薑、上述香料焯水燉煮30-60min後取出晾乾 放入一個食品袋進行敲打 我用了媽媽👩的擀麪杖 也可以用小木槌 打散後加入適量醬油攪拌均勻 入平底鍋進行炒制 炒幹後放入攪拌機打散 取出後可加入適量白芝麻（我加的是打散的白芝麻）因為怕炒得不是很乾所以最後又放入烤箱100攝氏度烤了15min
