自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）

用料  

自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法  

1. 發酵粉、牛奶、糖粉、橄欖油加在一起拌勻，加麪粉搓成光滑的麪糰

2. 分成一個一個的劑子，包上紅豆沙

3. 紅豆沙如圖，之前做好的

4. 按扁，用擀麪杖稍微擀一下，醒發

5. 醒發好之後，開小火上鍋煎，注意是小火，很小的火，鍋裏不用放油

6. 超小火蓋上蓋子煎，是不是翻面，注意不要焦了

7. 可以出鍋了

8. 切好開吃，風味很棒

小貼士

和麪跟做饅頭的手法一樣；注意一定是小火，鍋裏千萬不放油，蓋鍋蓋滿煎