黑芝麻、花生湯圓

黑芝麻、花生湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃

吃膩了流心餡,甜到發膩的湯圓,自己控制用量,好吃到停不下來

用料  

花生餡
花生 150克
黃油 50克
白砂糖 75克
花生醬 1勺
黑芝麻餡
黑芝麻 150克
黑芝麻 20克
黃油 80克
白砂糖 75克
麪糰
糯米粉 800克
温水 適量

黑芝麻、花生湯圓的做法  

  1. 花生放鍋中烘熟,去皮
    一半+糖料理機打碎
    一半擀成顆粒
    如果不喜歡吃顆粒就全部用料理機攪碎

    黑芝麻、花生湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 花生碎+融化的黃油+花生醬(沒有可不加)
    攪拌均勻,搓成小塊,放入冷凍定型

    黑芝麻、花生湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 黑芝麻150g+糖料理機攪碎
    (我這用的熟芝麻,如果是生的請先炒熟)
    150g+20g黑芝麻+融化的黃油攪拌均勻,搓成小塊,放入冷凍定型

    黑芝麻、花生湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 糯米粉+温水 活成麪糰,不粘手即可

    黑芝麻、花生湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 根據餡料大小,取適量麪糰包裹,再裹上生粉即可

    黑芝麻、花生湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 花生餡

    黑芝麻、花生湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 黑芝麻餡

    黑芝麻、花生湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張

小貼士

麪糰少量多次,千萬不要一次完成,否則沒做幾個就幹了
如果麪糰乾裂,稍微滴幾滴水重新揉一下
餡料一定要小,否則最後湯圓會很大(圖片看着挺大,實際很小)

這次量較多,總共做了117個湯圓