用料 青菜（生菜或菠菜或娃娃菜或菜心或蘭豆或青豆） 適量 紅蘿蔔（切絲或切塊） 適量 粉絲 適量 支竹（剪段） 適量 冬菇（開邊或切絲） 適量 雲耳或木耳 適量 金針 適量 髮菜 適量 八寶齋的做法 1、青菜洗淨，粉絲、支竹、冬菇、雲耳或木耳、金針、髮菜提前浸泡洗淨。2、熱油，加入冬菇爆炒一下，加蠔油、生抽、糖、水煮熟上碟備用。3、熱油，加入雲耳或木耳、金針爆炒一下，加蠔油、生抽、糖、翻炒一會兒，加入煮好的冬菇翻炒均勻上碟備用。4、熱油，加入粉絲爆炒一下，加鹽，加水煮一會兒，盛入冬菇碟中。5、熱油，加入支竹炸一下，加入鹽、生抽炒炒，加少許水煮熟，盛入冬菇碟中。6、熱油，加入髮菜爆炒一下，加入蠔油、生抽、糖炒炒，加入少許水炒熟，盛入冬菇碟中。7、熱油，加入紅蘿蔔炒熟，加入鹽炒勻，上碟備用。8、熱油，加入青菜炒熟，加入鹽炒勻，加入所有已炒熟煮熟的食材炒勻上碟即可。
