豬八寶

用料  

豬八寶的做法  

1. 將豬蹄，豬肚，豬小腸，豬心，豬舌頭，豬耳朵，豬頭肉，五花肉洗淨切塊，用開水焯過撈起備用。

2. 五花肉下鍋煎油，煎出大部分油後加入大量姜塊翻炒爆香，再倒入第一步焯水後的豬八寶，加入鹽後不停的翻炒，翻炒至肉有一點點萎縮。

3. 翻炒大約5分鐘，倒入開水沒過所以的食材，加入胡椒粉少許，轉中小火蓋蓋燜煮。

4. 燜煮30分鐘左右，看湯汁情況，如果湯汁還較多可開大火收汁，收汁完了就可起鍋啦。

5. 起鍋後了灑上少許葱花末