【i烘焙】流心泡芙馬芬

一個像瑪芬但不是舒芙蕾的泡芙的誕生。（無比簡練的介紹有木有！）

用料  

【i烘焙】流心泡芙馬芬的做法  

1. ①香草精、鹽、水、牛奶、黃油混合，小火加熱至黃油完全融化

2. 步驟圖

3. 步驟圖

4. ②離火，趁熱加入麪粉，攪拌至無干粉

5. 步驟圖

6. ③然後繼續小火加熱，用木勺攪拌至顏色變黃有光澤、順滑

7. ④麪糰分次加入全蛋液，不要全部加入，按照面糊狀態決定雞蛋液是否全部加入，直至刮刀提起麪糊呈倒三角狀

8. 步驟圖

9. 步驟圖

10. 步驟圖

11. ⑤麪糊擠入馬芬模，上面噴一層水（配料以外的），放入預熱190°C的烤箱烤20分鐘左右，取出晾涼

12. ⑥淡奶油加糖打至5分發（還是流動狀態）

13. 步驟圖

14. 步驟圖

15. ⑦根據個人口味加入果醬調味（放什麼放多少隨你高興來發揮）

16. 步驟圖

17. ⑧擠入馬芬中，篩上糖粉做裝飾即可

18. 步驟圖

19. ⑨給蛋糕拍幾張藝術照

20. 咬一口會流心的哦~

小貼士

擠麪糊時注意不要擠得太滿，78分滿就可以哦。