洋芋粑——貴陽名小吃

用料  

洋芋粑——貴陽名小吃的做法  

1. 將土豆煮軟。堅定方法可以用筷子戳，不費力戳得動就行。
   去皮搗碎，加入適量的糯米粉，攪拌至看不到白色粉末。
   加入葱花、鹽、花椒麪。用量根據土豆的量和口味定奪。

2. 攪拌好後，捏成圓形。不用太厚，我的建議是小而多，因為我個人習慣吃煎得脆脆的殼，數量多就能多吃一些。

3. 不粘鍋倒油，七成熱後下洋芋粑。煎一分鐘後翻一面。

4. 煎至金黃後壓扁，喜歡脆殼的朋友可以多煎一會，不喜歡的，觀察焦脆程度就可以出鍋了。

5. 搭配上超市賣的燒烤辣椒麪，和甜麪醬。
   味道簡直回到了小時候放學回家路上吃小攤的時候！

6. 希望大家也能做出小時候的味道！