貴州美食-洋芋粑粑

洋芋粑粑～貴州人從小吃到大的美食！做法簡單，用料少，適合作為早餐、零食、配菜。老人、小孩、年輕人都很喜歡喲^_^特別是作為貴州人，吃着都是滿滿的回憶呢！

用料  

貴州美食-洋芋粑粑的做法  

1. 先將土豆切成小塊，上鍋蒸熟後揉成泥狀

2. 加入糯米粉，少量多次地加，攪拌時從底部翻轉着揉。我是放三勺揉一次，用心感受土豆的黏稠度是很重要的喲～

3. 加入少許鹽，技巧也是少量多次加入～

4. 加入葱，同樣少量多次加入～

5. 準備菜油，塗在盤子裏，將攪拌好的土豆泥適量取出，裹上菜油，開始捏形狀～（菜油的作用是不讓餅和餅粘膩在一起）

6. 下鍋煎咯～一定要使用不粘鍋噢～

7. 最後就是沾上辣椒粉～美滋滋～

小貼士

1、土豆要挑不甜的～這樣弄出來的味道才正宗
2、辣椒粉在超市就有～類似於燒烤的辣椒粉～沾它的目的是去除土豆的酸澀感～