醬牛腱肉

嚼勁十足，口感豐厚，老少皆宜。

用料  

醬牛腱肉的做法  

1. 牛腱肉買回後先放入開水鍋內汆水後在洗淨瀝乾水分
   
   花椒，八角，姜塊，葱段，香葉裝入調料包備用。

2. 起鍋加入純淨水，將汆過水的牛腱和調料包一起放入鍋內大火煮到滾開，撇除血沫，然後改中火煮30分鐘之後關火，牛肉繼續放在原鍋內無需再管。
   
   隔天這個程序再走一遍即可吃上韌勁十足的白切牛腱肉。既節能又美味吃的時候沾蒜泥汁。 ​​​

3. 此方法：簡單，節能，又美味吃的時候沾蒜泥汁即可。 ​​​

小貼士

隔天重複：意思是第二天使用中火將鍋內的牛肉在煮半小時即可。