下週計劃旅行，為家裏留守老人醬牛肉。在超市買牛的前腱子肉2斤，用高壓鍋燉煮。牛肉一晚用清水泡，期間換水4-5次，然後放入冰箱，第二天再換水2次，這樣處理牛肉裏的血腥去掉一些，湯是清亮的。 用料 牛腱 1000 蒜 3瓣 姜 3片 八角 2個 幹辣椒 1個 生抽 3勺 老抽 1勺 料酒 1勺 香葉 2片 花椒 2克 鹽 適量 醬牛腱肉（牛的前腱）的做法 牛肉飛水 燉肉調料 其它配料 開水，牛肉放入高壓鍋 定時25分鐘 牛肉出鍋 牛肉湯，留着，可以做朝鮮冷麪
