用料 牛腱 3500克 香葉 3片 桂皮 1塊 鹽 6克 糖 10克 醬油 4勺 八角 5個 葱 1根 姜 2片 醬香牛腱子的做法 牛腱子抹乾水分 切 一條切3塊 總共3條 冷水焯水去血，撇浮沫 生薑葱，香料包，開水，生抽老抽，冰糖，放牛肉大火燒開轉小火1小時 關火燜一夜，次日再煮1小時至筷子戳通，冷卻後冰箱冷藏 冷藏後取出切片
