泡椒自制／醬泡七彩燈籠椒

七彩燈籠椒爆炸性辣，入口即辣，但辣味也散得快，口感爽脆！以前在家的時候可喜歡吃了！最近突然想吃，搜了下網上竟然有賣，就買了三斤回來泡，分享這個做法給喜歡吃的朋友！做法很簡單：洗淨→晾乾水→裝瓶→加鹽、加醬油、加冰糖→搞掂！

用料  

泡椒自制／醬泡七彩燈籠椒的做法  

1. 辣椒洗淨，剪掉柄，注意不要剪破辣椒（因為快遞寄了幾天，好多柄都燜爛了，所以我剪掉）

2. 將洗淨的辣椒晾乾水！有白辣椒和蒜頭，我就放進去一起泡了，因為趕時間，我用廚房紙把辣椒和蒜頭擦乾水了

3. 將晾乾水的辣椒放入洗淨的幹罐子中，加適量鹽

4. 為防止倒醬油以後，辣椒浮起來會泡不到醬油，所以我們先在罐子口插上兩根筷子，壓住辣椒

5. 往罐子裏倒入醬油，沒過辣椒即可！注意不要裝太滿，醃製過程會產氣，太滿的話醬油會溢出來！

6. 在頂部放上一層冰糖，泡出來的辣椒會更脆！

7. 夏天氣温高，泡十天就可以吃了！這是泡了兩天拍的，辣椒蒜頭全往上浮了，還好我在頂部用筷子壓住了！

8. 這是泡了十天的樣子，想吃的話可以開始吃了，泡久一點會更入味～(￣▽￣～)~

9. 這是泡了一個月的樣子，已經快被我吃完了，哈哈

10. 蒜頭也好好吃，差不多都沉底部去了😁

小貼士

注意！全程無水！而且買回來的辣椒要及時處理哦，不然很容易會壞的！這種辣椒大約五月份的時候剛出來，會比較大個，後面出的會小一些，一直有到十二月份！想了解更多美食可加我微信LCY-931029😁