自制七彩泡椒

用料  

自制七彩泡椒的做法  

1. 準備醬油一瓶，這個是1.28L的，我在超市買的最便宜打折的那種，hai天的偏鹹一點，所以要加冰糖調味，還有一個東gu的也可以，用的都是經濟實惠的醬油；

2. 蒜頭去掉外面的外衣，洗了晾乾水備用；

3. 七彩椒5斤，我是上淘寶買的，個頭有點小了，洗乾淨晾乾水份，把莖剪了會好看點。

4. 找一個大一點的玻璃瓶，東西都放進去，我的玻璃瓶都是以前做泡椒用的，所以用了兩三個，如果想吃酸酸甜甜的可放點陳醋和冰糖，我其中一瓶放了點陳醋的；

5. 裝到9分滿就可以了，因為發酵會有氣頂起來的；

6. 5斤的七彩椒一共裝了兩個這種瓶，還有兩個小玻璃瓶子，差不多夠很多人的一年用；

7. 為什麼要先放辣椒再放醬油呢？因為辣椒會浮起來的，放辣椒再放醬油會省點醬油🧸🧸

8. 加了醬油之後就是這個樣子的，大約需要一個月的時間就可以吃了。

9. 看，就是這個樣子，剩下的就交給時間了。

小貼士

最好就是用玻璃瓶，塑料的夏天不太好，水一定要晾乾喔。