二狗媽媽的咖啡排包

家裏買了兩包阿華田脆脆，做了一次蛋糕，剩下了很多，苦於無法消耗，看到二狗媽媽的方子，準備翻倍做起來消耗家裏多餘的材料。因為要做給小孩吃，所以我沒放咖啡粉，用了10克可可粉替換。

用料  

二狗媽媽的咖啡排包的做法  

1. 高筋麪粉放入碗中，倒入開水，攪拌均勻後放冷藏一晚或者涼透了之後使用。

2. 燙種和主麪糰材料（黃油除外）放入廚師機中揉麪，八九成筋度加入黃油揉到擴展。

3. 揉成團發酵1小時後排氣分成8份揉圓蓋好鬆弛15分鐘。

4. 取鬆弛好的麪糰擀開，撒上阿華田脆脆，捲起麪糰，接縫處捏緊，接縫處朝下碼放入模具。

5. 二發好後就可以刷雞蛋液，表面可以撒點杏仁片入烤箱烘烤，180度30分鐘。