鹹蛋黃酥餅（原方來自二狗媽媽）

用料  

鹹蛋黃酥餅（原方來自二狗媽媽）的做法  

1. 鹹蛋黃滾好白酒，入預熱好的烤箱去，180度6分鐘，烤好給他們冷板凳坐着。
   

2. 一個雞蛋+30g玉米油放入盆中，倒入40g水，以及40g糖

3. 攪勻後放入200g中筋粉，20g奶粉，攪勻

4. 揉成麪糰（比較粘手的話，稍微撒點乾麪粉在盆底）
   蓋好，靜置30分鐘

5. 晾涼的鹹蛋黃壓扁切碎

6. 放入70g玉米油，4g鹽，100g-110g低筋粉，（根據麪糰狀態調整）

7. 這是抓勻的鹹蛋黃麪糰

8. 硅膠墊撒上面粉，鹹蛋黃麪糰放在白麪團中間，包起來

9. 捏緊收口

10. 擀長

11. 三折
    再擀長，再三折
    再次擀長，再三折
    之後擀成長方形大薄片

12. 切成小塊，用叉子紮好洞洞，放入烤盤，送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，170度25分鐘，表面上色及時蓋錫紙

13. 出爐涼透即可享用啦