快手木瓜布丁

因為開了一大罐淡奶油，變着花樣做了個特別好吃的木瓜布丁，雖然我叫它布丁，其實我也是很隨意的做法，介於布蕾、布丁和蛋奶焗之間，主要是簡單快手，而且美味可口！

用料  

快手木瓜布丁的做法  

1. 一小把蔓越莓幹加朗姆酒浸泡1小時以上，瀝乾。100克淡奶油+90克牛奶+1個雞蛋+3克糖粉+15克玉米澱粉用手抽攪勻。烤箱預熱200℃。

2. 木瓜去皮去籽切大塊，大約三分之一鋪入烤碗，撒入瀝乾的蔓越莓幹，蛋奶液過篩3次後倒入烤碗。

3. 將烤碗放進深烤盤，加開水至烤碗高度的一半，我是加了500克。將深烤盤放進預熱好的烤箱烤30分鐘即可出爐。

4. 放冰箱冷藏一晚更好吃，不在乎熱量的可以在表面篩糖粉或是淋糖漿。