不焯水不放油的粉蒸肉

小時候熟悉的味道

用料  

不焯水不放油的粉蒸肉的做法  

1. 1、用糯米3兩左右洗淨涼幹，放烤箱200度烤10分鐘微黃時取出涼幹。
   
   

2. 
   2、用小美鍋3分鐘速度4磨成小粒。

3. 洗淨五花肉500克，切成厚2釐米左右的塊備用。

4. 用以上葱、料酒30克、五香2個、腐乳汁2匙、生抽25克、老抽25克放一起滷成汁
   

5. 把五花肉和打碎的小米放在滷好的汁水中醃二個小時左右。

6. 6、用洗淨的荷葉作底盤放上醃好的糯米和五花肉蒸40-50分鐘即可。

小貼士

也可以用粽葉包裹住，分成一小包一包的那種，便於分餐衞生。