用料
| 雞翅、蝦 | |
| 土豆、胡蘿蔔、玉米、青紅椒、豆腐泡、生菜 | |
| 葱薑蒜 | |
| 辣椒粗粉、鹽 | |
| 生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒、澱粉 | |
| 番茄醬、黃豆醬、甜麪醬 |
有一丟黃記煌味道的燜鍋的做法
醃製。雞翅洗淨正反劃刀，加入料酒、鹽醃製。蝦洗淨挑蝦線，加料酒醃製。
備料。土豆、胡蘿蔔切滾刀塊。青紅椒撕塊。玉米切段。放入大盆加入鹽、辣椒粉抓勻備用。準備好薑片、蒜末、葱段。豆腐泡、生菜洗淨。
調料汁。碗里加入料酒、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、甜麪醬、番茄醬、糖、澱粉備用。
起鍋燒油，薑片蒜末炒香，倒入配菜翻炒，擺入雞翅，把料汁澆於雞翅上，蓋蓋燜。十分鐘後襬入蝦，繼續燜。5分鐘後放入豆腐泡生菜。再燜5分鐘後撒入葱段。關火上桌開吃。
小貼士
小火燜，中間可以不斷翻動或加一點水，避免糊鍋。
