蠔油滷大腸

蠔油滷大腸的做法步驟圖,蠔油滷大腸怎麼做好吃

此款大腸是百合的大愛,完全是化腐朽為神奇。成品只能用一個字來形容,那就是:香!做法,分四步曲,小有麻煩。不過,對於一個吃貨來講,這都不是個事兒。第一步,洗淨飛水;第二步,煨,用料有八角、桂皮、香葉、草果。八成熟撈起。第三步,滷,用料有蠔油、生抽、糖。十成熟撈起。第四部,烤。將滷好的大腸放進光波爐裏烤成表皮微幹,就成了。回味無窮啊。

用料  

豬大腸
蠔油
生抽
八角、桂皮、香葉、草果,橘皮

蠔油滷大腸的做法  

  1. 豬腸用麪粉和鹽抓洗乾淨,飛水。撈出。放入乾淨的鍋中,鍋中放水、八角、桂皮、香葉、草果,橘皮等香料,開火煨至八成熟。

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  2. 另起鍋滷,用料有蠔油、生抽、糖,可加點水。軟爛,表皮金黃時拿出。

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  3. 放在烤盤上,烤至表皮比較乾爽。如表皮太粘糊可略沖洗下再烤。

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  4. 刀切段裝盤。

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