醬香滷牛腱子肉

用料  

醬香滷牛腱子肉的做法  

1. 牛腱子洗乾淨泡水三個小時，中間換一次水！加姜料酒焯水！

2. 配料：香葉，桂皮，姜，蒜頭，八角，沙茶醬一包，生抽，老抽，冰糖，水1500毫升！大火燒開轉小火兩個小時！

3. 滷水中泡六個小時再冷藏三小時！

4. 萬能醬料：小米辣，蒜頭澆上熱油，加生抽，蠔油，香菜，辣椒面，陳醋，白芝麻！
   

5. 搭面超美味！淋上滷汁+蘸料攪拌均勻！