平底煎鍋版的三汁燜鍋

吃了次“過鍋癮”，也不過就是一鍋肉嘛

用料  

平底煎鍋版的三汁燜鍋的做法  

1. 雞翅洗淨，表面劃兩三刀，加料酒，生抽和鹽醃製。醃好後入沸水鍋焯水。
   大蝦洗淨抽蝦線，加料酒、鹽醃製，蝦頭備用。

2. 木耳温水泡發後洗淨雜質，開水鍋內煮5分鐘以上，撈出控水；
   洋葱去外皮切塊；
   白菜芯、捲心菜洗淨掰成小塊；
   土豆去皮切成厚片，胡蘿蔔切薄片；
   尖椒洗淨去筋去籽，沖洗後切段。
   加入大蒜瓣，混合所有食材，加油，鹽拌勻。

3. 平底不粘鍋倒入稍多點油，把洋葱炒到略糊盛出；
   倒入蝦頭，炒至出蝦油；
   倒入蝦段，炒至變色；
   倒入雞翅，兩面略煎；
   把雞翅和蝦盛出。

4. 混合菌蔬倒入鍋內翻炒，雞翅和蝦碼在上面，蓋鍋蓋小火燜12分鐘之後，把混合醬汁澆入，翻炒後加鍋蓋小火燜10分鐘即可。

小貼士

白菜葉和捲心菜可以增加水分不易糊鍋。