簡單又好吃的生煎餛飩(雲吞)

作為從小到大，一日三餐都吃大米的我來説，做麪食還是很有挑戰的！最常做也僅會做的麪食是雲吞(餛飩)，每次做一兩百個放冰箱冰凍作為速食品，隨時想吃即可下鍋，十分方便！生煎包咱是沒那個能力了，但生煎餛飩還是可以的，方法非常簡單快捷，成品多了焦香的味道，一出鍋女兒自己就吃了大半，是枚特別忠實的小吃貨！

用料  

簡單又好吃的生煎餛飩(雲吞)的做法  

1. 準備好材料，餛飩無需解凍；

2. 葱切粒備用

3. 碗內敲入雞蛋，加入適量鹽，用三根筷子攪打均勻；

4. 熱鍋，不沾鍋放入適量油，晃勻

5. 擺入餛飩，避免層疊，中火煎至底部焦黃，我煎了1分鐘左右；

6. 倒入適量清水，約餛飩的三分之一(如果不加雞蛋液，此步可加入適量鹽及胡椒粉或其它調料)，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢煎至水乾，過程約10分鐘；

7. 從鍋內四周倒入雞蛋液，輕晃均勻，中小火煎至成型；

8. 灑入黑芝麻，我用的是生芝麻，所以雞蛋液成型後灑上芝麻，葱粒，關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘

9. 成品

10. 底部焦香非常好吃