疫情期間，超級想吃米線！！！但是不能出門，正好家裏有幹米線，想着先緩解緩解愛吃的心。沒想到超級好吃！！分享給大家
用料
| 米線 | 幹米線前一天泡發，新鮮的不用 |
| 綠豆芽 | 適量 |
| 韭菜 | 一人份三四根 |
| 豬肉沫 | 最好有點肥的 |
| 火鍋底料 | 一人份的話用六分之一左右 |
| 姜沫 | |
| 蠔油 | |
| 料酒 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 花椒粉 | |
| 老抽 | |
| 青菜 | 想吃什麼配菜都可以 |
麻辣火鍋米線的做法
鍋裏放油，燒熱，放入薑末。在放入肉沫，炒一炒變色後放入老抽，料酒，鹽，花椒粉，雞精，蠔油。多炒一點沒關係，剩下的肉沫還可以做意大利面哦
把大部分肉沫盛出，留少量肉沫，放入水燒開，準備煮米線。因為家裏沒有肉湯，就只能這樣啦，如果家裏有肉湯的，可以用肉湯呀
水燒開後，放入米線。因為我的米線是幹米線，比較硬，所以大概煮了五六分鐘，大家可以嘗一嘗，熟了就行。重點來了！！！放入火鍋底料，我用的是海底撈清油火鍋底料，前兩天在家吃火鍋剩下的，家裏有什麼用什麼就可以啦。接着放入青菜，豆芽，韭菜段，放入鹽，雞精。煮一兩分鐘就行。
出鍋後再放入幾勺肉醬，放點韭菜沫，香菜沫啥的，大家看喜好放就可以了。
真的超級好吃吶！！家裏人怕我第一次弄的不好吃，默默的點了炸雞和羊蹄子外賣，結果把我的米線全吃光了，外賣還剩在那呢。哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
