用料 豆乾 3片 紅九九火鍋料 三分之一包 郫縣豆瓣醬 2勺 蒜 一頭 姜 3片 葱 半根 花椒 一小把 自制花椒粉 適量 米線 適量 豆皮 一張 青菜適量 裙帶菜適量 麻辣米線的做法 鍋裏適當多倒油，炸豆乾至金黃，撈出備用 鍋里加入適量油炒香花椒，出香味後撈出花椒，然後放入火鍋底料及郫縣豆瓣醬炒出紅油，後加入攪打碎的葱薑蒜炒出香味，放入適量花椒粉翻炒均勻，加入炸好的豆乾進行翻炒，中小火燉10分鐘左右 另起鍋煮米線，加入自己喜歡的配菜如海帶絲，豆腐皮，青菜等。煮熟撈出後加入自制花椒粉，鹽，味精，花生米，紫菜，葱花等。隨後加入提前準備的肉湯如雞湯，魚湯等 香噴噴的麻辣米線就完成啦，自打吃了自己做的，瞬間覺得家門口的麻辣米線不香了
