【留學狗小廚房】簡易版紅燒獅子頭

不在國內生活、買不到各種地道用料、爐子火候不夠、學業工作忙也要認真對待自己的胃對嗎、生活質量決定學習質量ಥ_ಥ

用料  

【留學狗小廚房】簡易版紅燒獅子頭的做法  

1. 將鹽，料酒，生粉，雞蛋（一個雞蛋是可以的，但也可以放兩個口感可能順滑一些）
   攪碎的肉混合（超市有minced pork哦）
   

2. 用筷子朝一個方向使勁攪拌。

3. 打成丸子，不是用揉橡皮泥揉成的哦，是打！！在兩個手掌間打出來，自然的圓形。這樣肉質會比較緊實

4. 下鍋， 開炸。炸的外酥裏嫩就翻面，不好掌控就多翻幾次囖 科科

5. 炸成個這個顏色，就是一看就很好吃的顏色，簡單來講就是金燦燦褐色 就乘出

6. 把姜葱在油裏翻炒一下，倒入滾水，再加入醬油老抽蠔油（留學在外沒有家人煮飯的小夥伴們，蠔油素我們的盆友！不懂怎麼做菜就用蠔油，沒錯的）糖，我用放了幾顆冰糖。。放入炸好的獅子頭煮，等到醬汁變稠，就是那種勾芡之後的稠度，請自行體會，就可以關火了

7. 乘出 動筷 別忘了邀請同住的中國人哦 科科
   因為一般廚師煮碗菜自己就不想吃了 看別人吃就開心了(｡-_-｡)

小貼士

其實關於（糖 蠔油 醬油 老抽）都可以用（李錦記紅燒汁代替）但是生活在國外小城市買不到的小夥伴可以自制紅燒汁 也是好吃噠
醬油老抽比例就先看你之前炸的獅子頭鹹度怎麼樣來調節囖。
請大家一定注意試味道，拜託你不是廚神是需要試味道的啦!