金槍魚羅勒意麪

金槍魚羅勒意麪的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

橄欖油
意大利
羅勒醬(其它青醬也可)
檸檬
金槍魚
香草碎
海鹽
黑胡椒(可不加)

金槍魚羅勒意麪的做法  

  1. 一鍋水倒一兩滴橄欖油,撒一點鹽,煮開

  2. 下意麪,直形面螺旋麪蝴蝶面隨意,大火稍煮片刻轉中小火,7~10分鐘(看面的牌子,對軟硬的偏好)

  3. 開一罐金槍魚(我一般用橄欖油浸金槍魚),切一片檸檬備用

  4. 面煮好後撈出過涼而後瀝淨水,倒上75g左右金槍魚,拌上羅勒醬(羅勒醬可以買,也可以自制,自制的話,新鮮羅勒葉30g,焯水5秒立刻撈出過涼,松仁一小把下鍋小火炒香,與適量帕瑪森奶酪粉、海鹽、黑胡椒、橄欖油、水一同入榨汁機打成醬),淋上檸檬汁,灑上海鹽(有檸檬海鹽更好),幹香草碎(我用的是蒂安普羅旺斯香草調味料,包含牛至,迷迭香,百里香),香草碎要多灑一點

  5. 拌勻,開吃

小貼士

諸如金槍魚等配菜可以換,炒蝦仁蘆筍之類的也行,用雞胸肉,加菜葉子彩椒聖女果等等也行,關鍵是檸檬和幹香草碎,絕對不能省