用料 排骨1000 克 土豆1 個 八角 個 生抽 適量 姜 片 蒜 瓣 葱 適量 糖 克 鹽 適量 料酒 適量 啤酒 1-2 小米辣椒 1 塔吉鍋土豆排骨的做法 1.排骨洗淨放入冷水鍋中焯水，用清水洗淨瀝乾備用.2.鍋中放油..放入冰糖！小火加熱至融化變色，大泡變小泡.3.放入排骨翻炒.上色...4.放入香料..八角香葉蒜，炒出香味，放小半湯勺的陳醋. 放入生抽和白胡椒粉.5.加入啤酒...啤酒要蓋過排骨的.6.燒開後..轉最小火..蓋上鍋蓋燜煮..大概15分鐘後.7.放土豆或者別的配菜，嚐嚐鹹淡放鹽.....喜歡辣再放點小米辣8.再蓋上蓋子燜幾分鐘，根據自己口味.看看要收汁還是要再燜爛一些
