隨便亂燉-白菜腐竹

白菜是個大眾菜，順手加點香腸臘肉什麼的，就可以亂燉出道菜。雖然賣相不咋地，但加了辣椒醬和花椒油，是道不錯的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。比較開胃。

用料  

隨便亂燉-白菜腐竹的做法  

1. 準備材料，大白菜，腐竹和辣香腸。

2. 冷鍋熱油，等油熱了，煸炒姜蒜末。再加入辣香腸。要小火慢慢煸，讓香腸更好吃。

3. 加入切好的大白菜，加鹽，生抽，蠔油。

4. 燒五分鐘左右，加入腐竹。如果喜歡辣味更重些，可以再加些辣椒醬。我用的是鐵鍋煲，全程用小火，菜裏面不再加水，靠白菜自己出水。這樣就保持了大白菜的有滋有味。

5. 最後加入小葱和香油，增香。如果有花椒油，淋上幾點，口感更好。

小貼士

冷鍋熱油，確保不沾鍋。白菜本身容易出水，不需要另外加水。全程小火慢慢燉。蔬菜可以隨個人喜好。亂燉就是味道好，下飯神器。