白菜凍豆腐亂燉

東北人喜歡燉菜，所以就發明出很多亂燉。這道菜是我無意中，做出來的，吃起來真的太美味了。

用料  

白菜凍豆腐亂燉的做法  

1. 肥牛片開水下鍋，放點料酒，水開後煮2分鐘。撈出，衝一下沫子。放置一邊。

2. 大白菜洗淨，切薄片，備用。

3. 葱花，薑絲備好。

4. 凍豆腐備好

5. 起鍋，燒油。這裏説一下，我用的是葷油，也就是豬油。因為我覺得要比植物油健康的多。當然，你喜歡什麼油就放什麼油。

6. 油温上來了，葱姜炒香。

7. 事先燒開一壺水備用。這個時候倒入開水。如果是半棵大白菜，1升水足夠了。

8. 水開後，放入大白菜。白菜比水面高，不要緊一會白菜斷生就好了。

9. 再次開鍋後放入凍豆腐。

10. 放入十三香，料酒，八角，桂皮。

11. 再次開鍋後，放入肥牛片。這個時候放入一些生抽，可以稍微多放一些。因為我比較喜歡醬油的味道。不喜歡的也可以不放。
    再次開鍋後放入鹽。然後轉小火燉15分鐘。

12. 白菜徹底軟嫩了，豆腐也入味了。淋幾滴香油，出鍋。開造！

小貼士

我好多次都是做這個菜，不吃主食的。這個菜很健康，油咱就不説了，不喜也別噴，仁者見仁的事情。白菜是百菜之王，有豐富的微量元素和膳食纖維，還有豆類。最重要的是肥牛，有豐富的蛋白質，優質的脂肪，更多的微量元素。儘管吃到飽！