買了袋鴨血，本想做血旺，又怕不夠多，又沒買到嫩豆腐，索性來個亂燉吧！
用料
| 鴨血 | 塊 |
| 豆瓣醬 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 腐竹 | |
| 泡筍 | 克 |
| 生抽 | |
| 陳醋 | |
| 辣椒 | |
| 花椒 |
酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法
原材料展示（1）
![酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第2張]( "酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第2張")
原材料（2）嘻嘻
![酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第3張]( "酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第3張")
將油燒熱放入花椒，幹辣椒爆香後撈出（不然影響口感，討厭吃到花椒粒），放入鴨血爆炒！
![酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第4張]( "酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第4張")
炒到雙面都變色加入蒜末和小米椒粒繼續炒
![酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第5張]( "酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第5張")
炒出蒜香味加入一勺豆瓣醬
![酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第6張]( "酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第6張")
炒到有紅辣油出來放入泡筍（沒有也可以不放，我是亂燉哈哈）
![酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第7張]( "酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第7張")
炒片刻之後加水，放泡好的腐竹（也可以不放）
![酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第8張]( "酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第8張")
燒開之後，加入適量生抽和一點點陳醋，量的話自己把握，陳醋少放點，生抽少量多次調也可以。
![酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第9張]( "酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第9張")
大火收幹湯汁後呈盤，放小葱或者香菜或者蒜苗或者韭菜皆可裝飾增香！我放了韭菜，因為其他沒有！一般來説不用放鹽了，豆瓣醬生抽都很鹹！酸辣可口試試吧！
![酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第10張]( "酸辣毛血旺（鴨血腐竹亂燉）的做法步驟圖 第10張")
