迷你熱狗卷

第一次做這個熱狗卷是在去年十月份，小小的一個非常可愛、美味，深得小朋友喜歡，之後又做過無數次。原方主不是我，只是一次偶然在網絡上看到，搬到下廚房分享給大家。

用料  

迷你熱狗卷的做法  

1. 將8根熱狗放入滾水裏，焯熟，撈 起，晾涼，備用。

2. 除黃油外所有材料一起混合揉至光滑，加入黃油繼續揉至擴展階段，滾圓放入發酵盤，放温暖處發酵至2.5倍大。

3. 一發完成，取出排氣，分成8等份，滾圓鬆弛 15-20分鐘。（冬天請稍加延長時間）

4. 取一份小麪糰，擀成長方形狀，寬度是熱狗的長度，長度要擀成可繞熱狗2圈。將熱狗放入已擀好的長方形麪皮裏，滾繞兩圈。

5. 接口處朝下，先不要急着切開，等全部包好後再一起切開。鬆弛過後的麪糰切開才不會回縮 。

6. 包好的熱狗卷，從第一根包好的開始切，每一根都平均切成三段。放入烤盤，刷蛋液，撒上適量芝麻。

7. 不，需，要，進，行，二，發， 烤箱預熱 180度，烤 18-20分鐘， 烤到表面金黃即可。

小貼士

水要一點點加入，因為每個牌子的麪粉吸水性不同，以免太粘了。