迷你炸熱狗棒

火腿腸或脆皮腸都可能會因為油温過高膨脹崩開面皮造成崩油 做的時候一定注意1.油温升高後小火炸2.表面麪包屑變金黃後即可撈出 面是白色也沒關係 這種厚度的麪皮很容易熟 不可長時間泡在熱油裏 腸會崩開 濺油3.一定小心濺油 注意安全哈

用料  

迷你炸熱狗棒的做法  

1. 小香腸串好備用

2. 麪粉用普通的用清水調成糊狀 水慢慢加 調到如圖 提起筷子成直線落下 筷子上均勻沾上一層面糊即可 下次做量一個大概比例 因為腸夠鹹 麪糊就不加鹽了 我還加了一點無鋁泡打粉 沒有可不加（大概是100克麪粉110毫升水 前八十毫升水可以一下加進去 攪拌均勻再少量多次加水 達到圖片濃稠度即可 攪拌過程中濃稠度會隨着麪粉吸水量而變化 所以不要急着加水 多攪拌慢加水）

3. 小奶鍋放油加熱 待油温升高 滴一滴麪糊冒小泡泡即可 將串好的腸沾滿面糊

4. 在麪包糠裏滾一下

5. 放入油鍋小火炸至金黃即可

6. 放上番茄醬蛋黃醬 也可以來點黃芥末 開吃