拉絲紫薯球

用料  

拉絲紫薯球的做法  

1. 紫薯先放在鍋子上蒸熟，蒸的過程中準備其他材料（蒸好了以後先放在鍋子裏，等需要用的時候再拿出來）

2. 先取兩張手抓餅皮，放至稍微軟化，捲一捲，之後將卷好的手抓餅均勻切幾塊（我一張餅切了4份）

3. 每一份搓圓放至一邊備用

4. 將蒸好的紫薯拿出來，加入適量的煉乳，並壓成泥

5. 將紫薯泥揉成差不多大小的球（能夠放入每一小份的手抓餅裏即可）

6. 在紫薯球中間壓一個口子，放入適量的芝士（喜歡吃芝士的可以多放一點），收口揉成球

7. 將每一小份的手抓餅按壓成餅皮，並放入紫薯球，收口，揉成球

8. 每一個刷上蛋黃液，撒上黑芝麻（此時可以預熱烤箱）

9. 放入烤箱，上下200度18分鐘左右

10. 美味的拉絲手抓餅出爐啦

小貼士

1.紫薯熱的時候比較容易揉成球和加芝士    
2.我兩張手抓餅做了8個紫薯球，用的紫薯也是小的
3.芝士稍稍多放點更能夠做出拉絲的感覺