蛋撻皮的萬能吃法，作為一個吃貨，一個東西可以變出好幾種不同的吃法，不甜不膩超好吃，拉絲效果棒棒噠，是一看就會愛上的小點心，吃一個還想來下一個
用料
| 紫薯泥 | 90剋剋 |
| 蛋撻皮 | 6克個 |
| 芝士 | 25克 |
| 蛋液 | 適量 |
拉絲紫薯酥的做法
把90克紫薯分成6等分
![拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第2張]( "拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第2張")
25克芝士分成6等分，取一份包入紫薯泥中
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然後放到冷凍好的蛋撻皮上
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對摺按壓捏住
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取出錫紙
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表面刷一層蛋液
![拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第7張]( "拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第7張")
放入烤箱中用上下火180度烤25分鐘
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酥到渣一碰就掉
![拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第9張]( "拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第9張")
拉絲效果棒棒噠
![拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第10張]( "拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第10張")
下午茶點心之拉絲紫薯酥
![拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第11張]( "拉絲紫薯酥的做法步驟圖，拉絲紫薯酥怎麼做好吃 第11張")
小貼士
這款撻皮是大號的，一個撻皮放15克紫薯泥剛剛好，不建議加量，過多口收不攏，烤的過程中也容易爆出來，宜少不宜多哈！趁熱吃更好，口感更加，拉絲效果更棒！紫薯要是過乾的話加入適量牛奶，或者煉乳更容易揉成團
