桃酥王（商業無水配方）

桃酥王不同於普通桃酥，市售普通桃酥基本都是含水的，而且添加碳酸氫銨，胃不好的人吃了容易燒心❤❤❤桃酥王因為油和糖的用量比較多，相對於普通桃酥來説不僅僅是酥脆一説，入口即化，十分香甜！！！

用料  

桃酥王（商業無水配方）的做法  

1. 白糖，泡打粉，小蘇打一起稱入盆中。

2. 攪拌均勻後，打入雞蛋。

3. 攪拌均勻後加入食用油。

4. 充分攪拌均勻。

5. 加入麪粉。中筋麪粉，無需低粉！

6. 如視頻所示，用挑起法將麪粉與油蛋混合物拌勻。

7. 稍微抓拌成團即可。

8. 準備適量黑芝麻。

9. 一個生胚六十克，商業市售一個生胚是八十克，自家烤箱太小，我改成六十克一個！

10. 輕輕團圓。

11. 頂部蘸上黑芝麻。

12. 用食指關節部位，將生胚按壓出一個小坑。

13. 就是這個樣子。

14. 放到烤盤上，用手沿着邊緣輕輕壓平，自然形成裂痕。

15. 35升烤箱，烤盤一次能放六個。

16. 烤箱上火170度，下火180度預熱五分鐘。

17. 預熱好後放入烤盤，根據自家烤箱脾氣温度，烤十五到二十分鐘左右。

18. 出爐後不要立刻取出來，剛烤好的桃酥是軟的，稍微晾涼或者完全涼透後取出即可！

19. 賊香呀！！！

小貼士

1.烤制時間和温度一定按照自家烤箱脾氣來，烤制過程中來回觀察上色情況。
2.這款桃酥就是多糖多油，不建議減少用量。
3.剛出爐不要立刻取出來，此時桃酥是軟的，容易碎掉。
4.配方量一共能做出十六個哦！