蒜蓉烤大蝦

這麼做，不愛吃蝦閨女也説好吃

用料  

蒜蓉烤大蝦的做法  

1. 大蝦解凍，去蝦頭、蝦腸，開邊切（身體不要切斷），用料酒、一點鹽醃一下

2. 大蒜剁成蒜茸，小米椒切碎，葱切成葱花。
   鍋裏放比炒菜多點的油，把大蒜+小米椒炒香，大蒜表面稍微有點金黃色，放糖，鹽，蠔油炒勻，最後放葱花炒勻出鍋。炒的過程試一下味道，要稍微偏鹹一點，等一下大蝦就靠這個蒜茸調味。

3. 烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙或油紙，把切開蝦背的蝦一條條擺放在烤盤上，每隻大蝦背上放一小勺蒜茸，把蒜茸平均放到每隻蝦上，放進烤箱，200度上下火烤15分鐘即可。

小貼士

温度跟時間根據自己的烤箱調控，烤到蝦熟透，但不幹，還有一點汁的狀態即可。烤老了肉會柴一點。