每天自己做飯,快厭倦了自己千篇一律的味道。今天終於有了小突破。耶!
蒸面來自於室友的啟發。
不是放架子上蒸,而是在做好底料後把面直接撒在上面不要動,然後蓋了蓋子蒸。等水差不多燒乾就okay啦。
用料
排骨 | |
木耳 | |
香菜 | |
姜 | |
料酒 | |
鹽 | |
手擀麪 |
排骨蒸麪(電飯煲版本)的做法
黑木耳提前泡一個晚上。排骨開水過一下,放電飯煲裏燉。加料酒,姜和泡開的木耳。
等排骨燉熟了,水差不多沒過排骨,放手擀麪,平鋪在排骨表面。
一定要蓋蓋子燉噢,差不多水燉幹了,面就熟啦。快熟前加鹽,加香菜末,把面拌一拌。開吃
小貼士
最後放面前水不要加太多,自己把握一下,不要做成湯麪啦。