自藍莓醬

用料  

自藍莓醬的做法  

1. 準備好材料，一個玻璃瓶子

2. 把藍莓用生粉吸附表面的髒東西再洗乾淨瀝乾

3. 放入不鏽鋼鍋裏，用電磁爐加熱比較容易把握火候。一開始是300w的火力

4. 白砂糖倒一半和藍莓小火加熱，會慢慢融化

5. 待白砂糖融化後倒入剩餘的白砂糖，中火一邊加熱一邊攪拌。電磁爐開500w火候

6. 全部砂糖融化後加檸檬汁繼續攪拌

7. 攪拌至滴一滴藍莓醬到清水裏，醬不化開就OK了

8. 最好的藍莓醬，顏色相當漂亮

9. 趁熱裝入乾淨的玻璃瓶裏立即密封好，待涼後放入冰箱