藍莓慕斯蛋糕（用自制藍莓醬做）

用料  

藍莓慕斯蛋糕（用自制藍莓醬做）的做法  

1. 藍莓約100克搗碎，放入30克糖，一隻檸檬擠汁加入，平底鍋小火慢熬。邊熬邊攪拌。看着水粘稠就可以倒出來晾涼備用。

2. 吉利丁片用冷水泡軟

3. 牛奶隔水加熱融化吉利丁片和糖，晾涼備用

4. 淡奶油打發到7分發。

5. 打發好的淡奶油中加入融入吉利丁片和糖的牛奶和藍莓醬攪拌均勻。

6. 把一片事先備好的6寸戚風蛋糕，墊在6寸的模具那，再倒入攪拌均勻的液體。

7. 放入冰箱四小時成形，過夜最佳。