這道菜堪稱下飯神器，配飯配粥配饅頭都很棒。 用料 肉末 筍乾 尖椒 下飯利器筍乾尖椒肉末的做法 筍乾泡發，撕成細條後切小丁；尖椒去籽洗淨，切成小丁。 肉切細末，儘量細小些，喜歡吃肉就多放點。 熱鍋，倒入油，下肉末翻炒至8成熟，倒入筍乾和尖椒丁，翻炒。到尖椒差不多斷生，加入少許生抽翻炒。筍乾本身鹹度不同，生抽用量不同。 小貼士筍乾本身鹹淡不同，放生抽的量要自己掌握。
