涼拌土豆絲（#湘潭篇）

用料  

涼拌土豆絲（#湘潭篇）的做法  

1. 1、土豆切絲（比平常炒土豆絲要稍微粗點）過水7分熟就可以了（⚠️注意：過水後要迅速用冷開水沖涼！）備用；
   2、準備一個碗，放朝天椒、大蒜、老乾媽豆豉油（不要豆豉）、鹽、雞汁（雞精也可以）；
   3、將土豆絲放入調好味的碗中，拌勻，撒葱花即可。

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小貼士

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