湘潭臭豆腐
想念路邊攤用料臭豆腐生胚18塊葱2根生抽2勺大蒜1顆油辣椒3勺湘潭臭豆腐的做法生胚洗一下瀝乾水下鍋炸炸到兩邊起泡喜歡脆點的可以炸久點把蒜切碎放入油辣椒和生抽沒有油辣椒可以把幹辣椒打碎燒熱油淋上去將調料倒入炸...
湘潭怎麼做才好吃
雙椒魚頭（＃湘潭篇）
用料雄魚頭泡椒朝天椒蒜末薑末生抽蒸魚豆豉油葱花雙椒魚頭（＃湘潭篇）的做法如圖，魚頭用鹽醃製1個小時，配料切好備用！裝盤，如圖下蒸鍋蒸好撒葱花澆熱油即可！截圖保存圖片，識別圖中二維碼即可！或直接加微信公眾號：meishianan小貼士...
魚面（＃湘潭篇）
用料魚骨魚肉姜大蒜葱朝天椒魚面（＃湘潭篇）的做法1、魚骨熬湯，熬製湯白即可！2、魚肉煎制兩面金黃，放入湯中稍微煮一下，時間不宜太長！3、下面條4、葱、姜、蒜、鹽、雞精、朝天椒放入碗中，起鍋燒7成熱油淋到配料上備用，放魚湯，再放...
無骨雞爪（#湘潭篇）
可以根據個人口味做成酸辣鳳爪、涼拌鳳爪等，各種口味。用料雞爪只等克具體看步驟無骨雞爪（#湘潭篇）的做法Ps:如果你是完美主義者，我不建議你用下面這個方法（可以用小刀生雞爪剔骨），此方法特點簡單、快速、家用。不事宜擺盤，裝...
幹鍋千葉豆腐（＃湘潭篇）
用料千葉豆腐五花肉蓮藕大蒜青椒朝天椒大蒜湖南辣椒醬老乾媽葱白芝麻幹鍋千葉豆腐（＃湘潭篇）的做法1、蓮藕切片待會幹鍋墊底、豆腐煎一下方便入味。2、熱鍋冷油下入大蒜、青椒、朝天椒、薑片五花肉爆炒出香味，放湖南辣椒醬...
奧爾良烤翅根（#湘潭篇）
用料雞翅根9個奧爾良醃料50克蜂蜜適量白芝麻少許奧爾良烤翅根（#湘潭篇）的做法我個人買的這種，大家隨意！各大超市也有很多種，味道都差不多！1、翅根打花刀（肉厚的地方切兩刀！），然後下入醃料、蜂蜜、抓勻，入冰箱醃製1—2小時備用；2、...
天麻燉土雞（＃湘潭篇）
用料天麻土雞姜天麻燉土雞（＃湘潭篇）的做法土雞：洗淨，斬小塊，過水去除血水髒污備用！天麻：用錘子或者菜刀打碎或切塊備用！生薑：切塊備用！全部準備好以後，水多放點。大火燒開放入天麻、土雞、薑片用小火煲至1個小時左右即可！味道極鮮...
正宗湘潭毛氏紅燒肉
老公最愛吃紅燒肉，所以特意學了這道有名的毛氏紅燒肉，必須把這個菜譜好好記錄下來，真的是太好吃了！對於平時一點點肥肉都不吃的我，竟然吃了三大塊兒，沒覺得膩😂，而且還是五花肉的選材不是太好的情況下（肥肉比較多，肉皮由於有印...
小炒狗肉（#湘潭篇）
聲明：本人不是養狗人士，也不虐狗、殺狗，不喜勿噴！用料狗肉紅椒青椒朝天椒大蒜姜等小炒狗肉（#湘潭篇）的做法1、將狗肉剔除骨頭，肉切成1、2釐米長條；2、配料切好（如圖、薑切片、青紅椒切小段、大蒜切末；3、鹽、雞精、生抽、生粉、...
香辣排骨煲（＃湘潭篇）
用料排骨蓮藕姜朝天椒大蒜香辣排骨煲（＃湘潭篇）的做法排骨焯水，煮掉血水、髒污！去污垢後，用高壓鍋壓制10分鐘（壓制過程中放鹽、薑片）藕片焯水煮熟，墊入砂鍋內，上面放置排骨，用煮排骨的湯加入湖南辣椒醬、少許豆瓣醬、老抽、薑片、...
香菇肉末湯（＃湘潭篇）
用料香菇（新鮮）15個左右肉末隨意姜一點點就夠香菇肉末湯（＃湘潭篇）的做法1、香菇手撕成3瓣大小備用2、熱鍋冷油爆薑末，放肉末煸炒出香味下香菇炒勻放涼水，水開後煮5—10分鐘出鍋前調味，撒葱花即可！截圖保存圖片，識別圖中二維碼即...
土豆雞翅（＃湘潭篇）
用料雞－翅中如意如意隨你心意！土豆如意如意隨你心意！大蒜子如意如意隨你心意！幹辣椒如意如意隨你心意！姜如意如意隨你心意！蠔油如意如意隨你心意！老抽如意如意隨你心意！生抽如意如意隨你心意！鹽、雞精、等如意如意隨你心意！土豆...
魚香肉絲（＃湘潭篇）
用料裏脊克水發木耳適量萵筍紅椒泡椒個葱適量薑片蒜鹽適量料酒適量醬油適量等魚香肉絲（＃湘潭篇）的做法切好備用（如圖）肉絲醃製15分鐘，低油温劃絲，肉末快要變色就出鍋備用！熱鍋冷油，小火下入薑末、蒜末、泡紅椒、蠔油、肉絲、筍...
蓋碼香腸面（＃湘潭篇）
用料香腸片葱適量小米椒個掛麪蓋碼香腸面（＃湘潭篇）的做法如圖，不會可以留言！截圖保存圖片，識別圖中二維碼即可！或直接加微信公眾號：meishianan小貼士整個做菜過程一定要注意衞生！本人很喜歡做菜，有共同愛好的朋友可以加我微信：89...
湯汁魚籽（#湘潭篇）
用料魚籽克大蒜葉片朝天椒湯汁魚籽（#湘潭篇）的做法1、新鮮鯽魚籽、大蒜葉切好備用；2、熱鍋冷油（油温：6-7成），煎至表面金黃，下高湯（或清水）放鹽，燜熟；3、燜熟後下朝天椒、少許雞精、再燜1~2分鐘下大蒜葉，水開即可。截圖保存圖片，識別...
熗綠豆芽（＃湘潭篇）
用料綠豆芽大蒜朝天椒生抽熗綠豆芽（＃湘潭篇）的做法1、豆芽焯水，焯水即可，焯水過程中要在水裏放鹽，和少許豬油！2、裝盤、放適量鹽、生抽、一點點雞精，大蒜末，朝天椒撒在豆芽上，澆熱油即可！截圖保存圖片，識別圖中二維碼即可！或直接加...
泡椒雞雜（＃湘潭篇）
用料雞雜泡椒大蒜姜朝天椒泡椒雞雜（＃湘潭篇）的做法1、雞胗打花刀、腸子切斷，其它隨便改刀即可備用！2、鍋內水燒開雞雜倒入鍋內，再次水開出鍋。3、鍋內油燒開，姜、蒜、朝天椒、泡椒爆鍋炒出香味下去雞雜調味，快速翻炒出鍋即可，...
湘潭鍋餃
毛主席家長的美食，湘潭鍋餃！第一次做教程，小朋友全程幫忙拍照。不同於煎餃，也不同於上海的生煎包，湘潭特色美食！用料豬肉300克韭菜100克生抽1勺鹽（放餡裏面）10克味精一小勺龍牌醬油一小勺麪粉400克純淨水200克酵母一小勺鹽（放...
口味唆螺（＃湘潭篇）
用料唆螺幹辣椒朝天椒泡椒辣椒粉大蒜姜香菜老抽料酒辣椒醬豆瓣醬草果香葉八角桂皮小茴香鹽雞精紫蘇蠔油花椒等口味唆螺（＃湘潭篇）的做法首先用香油、薑末將唆螺泡製一個星期左右泡掉泥沙！1、剪掉唆螺尾部，用開水煮掉泥沙去...
松子魚（＃湘潭篇）
松子魚是一道廣東的地方傳統名菜，屬於粵菜，把江蘇名菜松鼠魚加以革新而成，松子魚因魚肉狀如松子，故而命名，其特點是外形美觀，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。用料草魚一條（兩斤半最好）松子番茄醬糖醋白醋鹽松子...
幹鍋啤酒鴨（＃湘潭篇）
用料鴨子一隻啤酒1瓶香菜一把大蒜5－8粒八角、桂皮、香葉少量姜1個醬油、料酒鹽：雞精等白菜小半個青尖椒、朝天椒適量大葱1根幹鍋啤酒鴨（＃湘潭篇）的做法步驟1.將洗淨鴨子剁成塊，別剁太大塊也別太小鴨肉會縮水。2.白菜和白菜...
擂辣椒筒子骨（#湘潭篇）
用料青椒個新鮮筒子骨大蒜擂辣椒筒子骨（#湘潭篇）的做法1、（題外話，我老婆不喜歡吃辣椒上的皮，所以我是燒掉外皮做的，這個可以忽略！）辣椒用油爆熟、大蒜、一點骨頭湯，一起用擂缽擂碎備用；2、豬筒子骨，清水衝乾淨，浸泡10分鐘（免去撩...
蒸臘豬頭肉（＃湘潭篇）
用料臘豬臉一個朝天椒姜生抽蒸臘豬頭肉（＃湘潭篇）的做法1、買來的豬臉洗淨，用鋼絲球刷乾淨，用清水煮豬臉去除污垢後，如圖切好擺盤備用！2、薑末、朝天椒小段、淋少許熱油，放少許味精、鹽、淋少許生抽蒸15～20分鐘即可開吃！截圖保存...
涼拌五花肉卷（＃湘潭篇）
肥而不膩，下飯色香味俱全！用料五花肉花椒野山椒朝天椒香菜葉大料涼拌五花肉卷（＃湘潭篇）的做法1.五花肉洗淨，颳去皮面上的污垢。2.鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼降温後將五花肉捲成卷，用棉線捆綁...
肉末冬瓜（#湘潭篇）
用料冬瓜克肉末克肉末冬瓜（#湘潭篇）的做法1、冬瓜去皮改刀（如圖）2、擺盤，平鋪均勻的撒少許鹽（根據個人口味）3、放肉末、鹽（這裏也要放少許鹽，之所以要分開放是為了鹽味更佳均勻，肉末要帶點肥肉，因為後面就不放油了）4、鍋內燒水，水...