土豆雞翅（＃湘潭篇）

用料  

土豆雞翅（＃湘潭篇）的做法  

1. 1、準備好雞-翅中，清洗乾淨。
   2、雞-翅中打少許花刀，稍微醃製一下（少許料酒、鹽、味精、大概5-10中即可）！
   3、鍋中燒水，將雞-翅中倒入過水，至無血水或過油都是可以的。
   4、土豆洗淨、切小1cm厚小片備用。
   
   
   一切準備就緒開炒，鍋中油熱，爆香薑片、大蒜子（大蒜子對開就行不要剁碎）、紅幹辣椒，倒入雞-翅中翻炒，調味：淋入耗油、生抽加少許鹽、雞精炒勻，加入適量冷水根據湯的顏色可以加少許老抽調色，最後可以放一點辣椒醬增鮮，燉10分鐘左右，加入土豆，燉煮10-15分鐘（根據雞-翅中和土豆的情況來定，自己衡量雞肉熟透入味，土豆軟和就行！），最後稍做調味炒勻撒上孜然或者少許芝麻都行！盛盤即可。
   
   
   最後本人推薦給各位長期觀看我的菜譜的讀者一些心得！
   如果家中請客，請記得一定要收汁（就是把湯燒乾！），可以出鍋前淋少許油，稍微翻炒出鍋，這樣會讓整個菜看上去有光澤不黏糊，盛盤以後撒上少許葱花。整個菜檔次就上升了！
   
   還有這個菜是多變的，可以根據你們當地口味稍做調試，比如：加花生米、胡蘿蔔，或者説你不喜歡辣椒可以不放等等……

2. 醃製過程！

3. 過油更好吃……👶🏿

4. 截圖保存圖片，識別圖中二維碼即可！或直接加微信公眾號：meishianan

小貼士

整個做菜過程一定要注意衞生！

本人很喜歡做菜，有共同愛好的朋友可以加我微信：89495814