清清爽爽的涼拌油豆腐

夏天最適合把一堆清爽的東西拌起來了！簡單，而且口感很豐富。兩塊錢的油豆腐，一部分做這道涼拌菜，剩下的還可以燉肉，也一樣好吃。

用料  

清清爽爽的涼拌油豆腐的做法  

1. 胡蘿蔔、油豆腐、青辣椒分別切絲，焯水後撈出。

2. 蒜切末，倒入醋、醬油、鹽、糖攪拌醃一下。(家裏沒醬油了，所以我用了半勺豆瓣醬，味道也蠻好)

3. 熱油，炸花椒與小米辣，撈出花椒，將油倒入拌好的蒜末中。

4. 待拌料冷卻後澆到胡蘿蔔、油豆腐、青辣椒上，撒香菜末，拌勻。

小貼士

1.喜歡吃辣的朋友可以增加小米辣的量，但是炸油時最後一定記得把花椒撈出來哦。(不過要是愛吃花椒的話不撈也行)
2.吃之前再把調味汁倒進去拌勻口感會比較好。