金蒜黑虎蝦（一汁成菜版）

金九銀十的海產品豐收季又要到了，提前準備幾個做海鮮的菜譜，以備不時之需哦。

最近呢，小飯跟黑虎蝦槓上了，起因是秋導一高興買了5盒，説是做實驗素材。於是，各種口味的快手黑虎蝦菜譜紛紛上台。之前用了檸檬，搭配一點兒微甜的照燒汁，盡顯大蝦的鮮甜美好。如今想吃個嗆口的，蒜頭提香，麻辣爽胃，只要10分鐘，又是一盤創意好菜。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的麻辣汁製作的金蒜黑虎蝦，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、平底鍋。

適合人羣：海鮮愛好者，喜歡吃大蝦的人，對大蒜鍾情的朋友。

實際菜餚評價：鮮香麻辣的味道，獨頭蒜油炸之後尤其好吃，酥脆又入味，差點兒蓋過了大蝦的風采。

一汁成菜，探索生活樂趣。

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用料  

金蒜黑虎蝦（一汁成菜版）的做法  

1. 處理：黑虎蝦去頭，剝掉蝦身上的殼，開背去蝦線，保留蝦尾殼

2. 配菜：獨頭蒜切圓形的蒜片、小葱切末，備用

3. 油煎：熱鍋熱油，轉小火，放入蒜片，兩面炸至金黃色

4. 下肉：把處理好的黑虎蝦放入鍋中，轉大火，翻炒至蝦肉變色

5. 調味：倒入1袋麻辣汁，翻炒均勻30秒，使食材上色入味

6. 完成：撒入一把青豆，翻炒幾下，即可盛盤出鍋

小貼士

1、這道菜操作時間較短，炸蒜片和炒蝦都要注意時間和火候。
2、青豆用的是即食青豆，所以最後放入鍋中，如果是生青豆，需要煮熟。