黃金雞翅（一汁成菜版）
中秋已過，不知道各位的蛋黃月餅吃的如何？如果還剩下一些蛋黃月餅，不如廢物利用吧？鹹鴨蛋是我國的特色美食，古稱鹹杬子，有着悠久的食用歷史。袁枚也曾在《隨園食譜》裏寫過“醃蛋以高郵為佳”，就是説江蘇高郵的鹹鴨蛋久負盛名...
成菜怎麼做才好吃
三菇菠菜面（一汁成菜版）
我媽喜歡菌菇類食材，每次做打滷麪的時候，別人家要麼是肉丁炸醬，要麼是西紅柿雞蛋，我家最特殊，把“姑姑們”給燒了做滷，既恐怖又好吃。這次小飯我“精心”挑選了三種特色“菇菇”，試着還原媽媽做的那酸酸辣辣的味道，也居然成功...
蒜蓉奶白菜（一汁成菜版）
大魚大肉吃多了，偶爾來點兒清淡的，體會一下蔬菜的味道。奶白菜真是一個神奇的存在，為什麼這麼説呢？你看，大白菜，菜幫是白色的，葉子一般是黃色或者淡綠色；小白菜，菜幫和菜葉都是綠色的，菜葉深綠菜幫淺綠。但是奶白菜綜合小白菜和...
一醬成菜-酸湯肥牛鍋0廚藝也能做-下廚房酸湯肥牛調料
酸湯肥牛鍋是一道十分下飯的菜，有葷素搭配，湯汁酸酸辣辣拌白米飯是一絕。喜歡吃辣的吃貨不可錯過。用料肥牛400克金針菇1把蒜2瓣青紅辣椒各一個下廚房酸湯肥牛調料半包一醬成菜-酸湯肥牛鍋0廚藝也能做-下廚房酸湯肥牛調...
自制麻辣小龍蝦（一汁成菜版）
北京人説到麻小，第一個想到的是簋街，作為麻辣小龍蝦的愛好者，唯有辣才能讓它更出色。過了五月就可以開始吃小龍蝦了，特別是立夏以後的夜市，小龍蝦絕對是夜宵的主打。在北京一般都是去簋街吃小龍蝦，五六元到十幾元一隻，價格差...
萵筍炒雞蛋（一汁成菜版）
以前看的童話故事裏有個孕婦，非要吃萵筍，老公冒死去挖，結果被菜園的主人抓住殺死了。當時我就在想，萵筍到底是有多好吃。萵筍，又稱青筍，水分大，味道鮮，有清熱利尿，活血通乳的功效。第一次吃萵筍是涼拌的，酸甜微辣，滿口脆爽，一下就...
家常燒帶魚（一汁成菜版）
“銀帶千圍，滿載而歸。漁翁暴富，蓬蓽生輝”，這麼壯觀的場面，你可知説的是什麼？沒錯，就是菜市場上常見的帶魚。據説剛剛打上來的新鮮帶魚，整條魚光滑無暇，如同一把雪亮的名刀，可照出人影，故得名刀魚。小飯我是從沒見過它如此“華...
麻婆豆腐（一汁成菜版）
麻婆豆腐是典型的川菜，一盤小小的豆腐集齊了川菜幾大特點：“麻、辣、燙、鮮、香、酥、活”。不僅中國人喜歡吃，這道菜也是風靡了全世界的。喜愛輕食的日本人，把麻婆豆腐推上了“最受日本人喜歡的中華料理”榜首；而“麻婆豆...
一鍋成菜 剁椒焗昂刺魚
用料昂刺魚4條姜一小塊蒜半顆洋葱小半顆調味料：剁椒醬三大勺蒜末薑末少許胡椒粉少許糖一小撮豆豉幾顆蒸魚豉油三四大勺色拉油兩勺一鍋成菜剁椒焗昂刺魚的做法姜蒜洋葱切好備用昂刺魚剁掉頭從骨頭處開背方便成熟入味所...
一醬成菜，小白秒變大廚❗️泰式甜辣雞爪👉 足不出户嚐到泰式料理
聽説最近流行一醬成菜，今天火速試了試，做了一道泰式料理，果然味道鮮美無比！尤其是這樣的大熱天也不用在廚房呆很久，果然是一醬成菜惹人愛啊！用料雞爪只一醬成菜，小白秒變大廚❗️泰式甜辣雞爪👉足不出户嚐到泰式料理的做法步驟...
香辣燴雙丁（一汁成菜版）
再熱的天也得吃米飯，一盤好的下飯菜至關重要，肉末和豆角的搭配是不錯的選擇。原本是想用四季豆，按照老爸給的方法做個菜，買回來一看是豇豆。琢磨了一下，把豇豆切成丁，按照四季豆的做法，居然也特別好吃。微微有些辣，口感鹹鮮適...
招財蹄花煲-2020年夜飯【一汁成菜】
招財蹄花煲，這是一道最家常不過的年夜飯主菜了，仍誰也不能拒絕豬蹄的美味誘惑，對不對？朋友，能吃得起豬蹄，2019年你真的很有錢；能吃得上藤椒味的豬蹄，2020年你會繼續發財的，畢竟“藤”飛的豬蹄只能向上走啊。一夜暴富不是夢，有了...
家常木須肉（一汁成菜版）
作為一道典型的魯菜代表，木須肉營養豐富，色澤鮮豔，一直是老北京人餐桌上的“常客”。木須肉一般要有豬肉、雞蛋和黃花菜，山東人喜歡添加黑木耳和玉蘭片（筍片），北京地區竹筍不多，多以木耳、金針菜和黃瓜為主。這個菜的製作過程...
魚躍龍門鍋-2020年夜飯【一汁成菜】
魚躍龍門鍋，這是一道把味道藏於山海之間的年夜飯寓意主菜，鯧魚和五花肉的搭配，吃得起的人幾乎都稱霸了菜市場，但過年不就是要吃點兒平時吃不着又覺得昂貴的美食嘛？無論是要考學升職，或者進入人生新階段，快讓二師兄帶着你魚躍...
酸辣雞絲涼麪（一汁成菜版）
傳説3月不減肥，45678月徒傷悲。可是減肥之路何其漫長，就讓酸酸辣辣的涼麪伴隨你吧。健身或者減肥的朋友，整日都在糾結食物的卡路里，多吃一點兒就如臨大敵，可只吃蔬菜水果也無益身體健康，如何既能吃飽又能低卡才是我們的終極...
尖椒熘大腸（一汁成菜版）
這是一道“偽媽媽”菜，並不是媽媽的拿手菜，而是我媽超想吃但總是做砸了的菜。豬大腸，相信很多喜歡吃下水的朋友，絕對不會錯過。豬腸子分為大腸、小腸和腸頭。小腸瘦腸頭肥，大腸肥瘦剛剛好，最適合的入嘴口感，是爆炒之後。山東...
酸湯水餃（一汁成菜版）
第一次吃酸湯水餃是在西安的夜市上，特別好奇，沒吃過紅湯的水餃。一碗油亮油亮的湯底，聞一聞便是辣和酸的綜合，再嘗一口一瞬間就被衝勁兒包圍了，呼呼往外冒汗。辣是嗆口的油辣子，酸是回味的香醋，漢中地區的人民對酸辣味道的執...
焦香鮮嫩爆好吃❗️照燒藕丁雞腿 🍗 一醬成菜，小白秒變大廚
這樣的雞腿做法你一定沒吃過！藕丁與雞腿的神仙組合，做法簡單，零失敗，100%成功。小姐妹們一定要來試試，夏日快手料理絕絕子！用料藕節葱花克生抽勺雞腿焦香鮮嫩爆好吃❗️照燒藕丁雞腿🍗一醬成菜，小白秒變大廚的做法做法看視頻～...
紫蘇香菜洋葱涼拌，香料也能單獨成菜
從洗菜到上菜主要5分鐘的快手涼拌菜用料香菜200g紫菜100g洋葱1個香油1勺熟芝麻1勺鹽適量紫蘇香菜洋葱涼拌，香料也能單獨成菜的做法準備好材料紫蘇切1釐米小段香菜切5釐米長段洋葱切絲泡水去辣味蔬菜濾幹水份，將調味料倒...
藤椒千層餅（一汁成菜版）
做麪食一直不是我擅長的，所以這次特別請來西北小廚秋導，教做一道他的日常早餐麪點。這種多層餅的做法，秋導説需要注意兩點：一是成品的餅要吃出層次感，二是要把葱花和醬料加在餅裏。根據他的回憶，小時候經常吃媽媽做的多層烙...
藤椒蒸牛柳（一汁成菜版）
牛肉是個好東西，高壓鍋清燉的牛腩塊，不加鹽都十分鮮嫩，亦或是潮汕火鍋的牛肉片，下鍋不要超過5秒，配一點兒沙茶醬，肉嫩好嚼，口感舒適。如此看來，牛肉也像人一樣，要想嫩，全靠水。但是一般做牛肉的時候，特別怕牛肉會老掉，不然就要對...
【一醬成菜】深夜食堂裏的日式奶油燉菜
深夜食堂第六集裏面的日式奶油燉菜，香味濃郁，看着就超級想來上一碗！現在正值寒冬，有些地方已經開始下雪了，冷颼颼的讓人特別想吃熱乎乎的東西，今天我用好侍奶燉小方煮了一款日式奶油燉菜，用鑄鐵鍋端上桌熱呼呼的香香濃濃的，配...
熗炒雞胗（一汁成菜版）
這是一道爸爸菜，小時候吃飯挑食，不吃米飯，爸爸就跟人學會了爆炒雞雜，讓我下飯吃，結果後面變成了米飯吃太多，撐了肚子。關於雞胗，其實有很多吃法，可以炒制，可以烤制，甚至可以做湯。不過唯一的問題是，如何讓它口感又香又脆，入味兒，還...
豉香蒸魚柳（一汁成菜版）
喜歡吃魚的記憶，從兒時一直延伸到了成年，無論是何種做法，唯有清蒸最能保持魚肉的鮮嫩和美味。很多廚房新手都不願意做魚，一方面處理起來比較困難，一方面調味和燒製略有麻煩，但其實現在超市裏越來越多的成品魚肉和魚塊，幫大家...
翡翠白玉餃（一汁成菜版）
翡翠白玉，顧名思義，綠色和白色混合而成的餃子皮，讓其顏色豐富，豬肉玉米的餡兒，讓其味道豐富，可謂精雕玉琢的餃子。這是在母親節前夕，準備給媽媽做的一道菜，也是為了那句“你們北方人過什麼節都吃餃子”。我母親非常喜歡吃餃子...